Receta de Masa para focaccia

¿Cómo hacer la receta de masa para focaccia?

Tamizamos la harina y la sal y la colocamos sobre una superficie de trabajo, en forma de volcán. En el agujero pondremos la levadura e iremos añadiendo agua poco a poco y amasando. Trabajando la masa panadera para hacer la foccacia.

Para hacer este trabajo resultará más agradable el untarnos las manos con un poquito de aceite de oliva, lo que nos facilitará el trabajo.

Seguimos amasando hasta que consigamos la bola de masa. La tapamos con un paño y la dejamos levar durante treinta minutos, más o menos hasta que doble su tamaño.

A partir de ese momento, con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa de la foccacia, rociamos por encima con aceite de oliva y un poco de ajo molido.

Espolvoreamos unas semillas de sésamo y metemos al horno, precalentado a 180ºC.

Dejamos cocer la foccacia durante 25-30 minutos, sacamos y listo.

Foto orientativa: Antípodas